Unsere Kurse
COFFEE WORKSHOP: EINFÜHRUNG IN DIE WELT DES KAFFEES FÜR KAFFEELIEBHABER
Ein Kurs, der die Ursprünge und die Gegenwart der Kaffeewelt erzählt, von der Mokkakanne zu Hause bis zu den Gesten des Barista, um die guten und schlechten Gewohnheiten zu entdecken, mit vielen Tipps zur Extraktion, auch für den Espresso zu Hause.
Viele nützliche Hinweise, um einen guten Kaffee von einem schlecht "gemachten" zu unterscheiden, mit einem kleinen Röstbeispiel und der Verkostung von 3 verschiedenen Arten von hochwertigem Kaffee.
Kursdauer 2 Stunden.
- Die Ursprünge des Kaffees
- Arabica??
- Von der Pflanze zu uns nach Hause
- Die Röstung
- Das Leben des Kaffees
- Die Qualität messen
- Die Kaffeebar zu Hause
- Die Verkostung
- Der wissenschaftliche Mokka
- Der Barista zu Hause
- Alternative Extraktionen
- Kaffee wie Wein
HOME BARISTA
Wenn Sie zu Hause eine Espressomaschine haben oder mit dem Gedanken spielen, sich eine anzuschaffen, soll Ihnen dieser Kurs die notwendigen Kenntnisse für die Auswahl Ihres Geräts, seine Wartung und den richtigen Gebrauch vermitteln.
Er soll Ihnen auch das Wissen vermitteln, das Ihnen hilft, den Kaffee auszuwählen, der Ihrem Geschmack am besten entspricht, und ihn für Sie und Ihre Gäste optimal zu extrahieren.
Kursdauer 2 Stunden.
- Die Ursprünge des Espresso
- Mischung oder Mono-Herkunft?
- Die Farbe des Kaffees
- Die Espressomaschine und ihre Bestandteile
- Die Mühle und das Mahlen
- Die Reinigung
- Die Lebensdauer des Kaffees
- Gewichte und Maße von Espressokaffee
- Tipps zur Extraktion
- Die Verkostung
MASSGESCHNEIDERTE BERATUNGEN
Die 1:1-Beratung richtet sich an alle, die in der Branche arbeiten, ein Geschäft haben und ihren Service verbessern wollen, oder an diejenigen, die ein Geschäft eröffnen möchten.
Die individuelle Beratung ist auch ideal für Kaffeeliebhaber, die ein Problem mit ihrer Maschine haben und/oder kein gutes Ergebnis erzielen und die Gründe dafür verstehen wollen, oder für diejenigen, die individuelle Informationen wünschen und einen 1:1-Kurs statt mehrerer Teilnehmer bevorzugen.
Konsultation: 1 Stunde und mehrere.
Für Informationen, Preise und Termine schreiben Sie an